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FPで簡単♪サクホロ♡かぼちゃクッキー
by アトリエ沙羅
簡単に作れても味は本格的♪1つのクッキー生地で2種類のかぼちゃクッキーを作れます♡
コツ、ポイント
スノーボールクッキー&かぼちゃクッキー、スノーボールクッキーだけを作る場合は砂糖の量は30g、かぼちゃクッキーだけの場合は、甘さ控え目なので砂糖の量は40gがお勧めです。 アーモンドパウダーはロースト/生タイプどちらでもOK!
材料
(約20個分)
★薄力粉
60g
★アーモンドパウダー
20g
★コーンスターチ/片栗粉
20g
★かぼちゃパウダー
7g
★砂糖
30~40g
バター(無塩)
60g
かぼちゃの種
適量
粉砂糖(仕上げ用)
適量
このレシピの生い立ち
ハロウィンのプレゼントにお勧めなクッキーを作りました(^^)/
1.
バターを賽の目に切り室温に戻す。 ★印の材料を計量。 スケールにボールを乗せ、目盛を0にして次々と合わせて計量OK。
2.
フードプロセッサーに★印の材料を入れる。
3.
均一な状態になるまで撹拌する。
4.
バターを入れる。
5.
粉類とバターが混ざり、均一な状態になるまで撹拌する。 混ぜ過ぎない。
6.
ボールに生地を入れる。
7.
1個当たり10gになるように掌で丸める。
8.
クッキングシートを敷いた天板に並べる。
9.
かぼちゃの形にしたい場合は、ナイフの背で放射状に筋を付ける。 中央にかぼちゃの種を刺し込む。
10.
170度に予熱したオーブンで15分焼成。
11.
ほんのりと焼き色が付く位でOK。 焼き立ては崩れ易いので、そのまま冷ます。 完全に冷めたら、密封容器に入れて保存する。
12.
アップにするとこんな感じ。
13.
手で割ってみると、さっくり♪ 甘さ控え目、かぼちゃ&アーモンドの香ばしい味★
14.
★スノーボールクッキーにする場合★ 粉砂糖はとけない(なかない)タイプを使用する。
15.
ビニール袋に粉砂糖を入れる。 粉砂糖の目安は10粒当たり大さじ2。
16.
人肌程度に冷めたクッキーをいれる。 熱過ぎるとベタベタになり、冷た過ぎると付き難いので気を付ける。
17.
振って全体に粉砂糖を絡めたらOK。
18.
アップにするとこんな感じ。 ほろっと香ばしいかぼちゃクッキーと、粉砂糖の甘さが口中に広がります♪
19.
★フードプロセッサーを使わない場合★ 室温に戻したバターをクリーム状に練る。 砂糖を入れて白っぽくなる迄混ぜる。
20.
粉類を入れて、均一な状態になるまで切るように混ぜる。 クッキー生地の完成。 これ以降はレシピを参照。
https://cookpad.com/recipe/4723332
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