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秋鮭(白身魚)の梅味噌ホイル焼き
by ♪チビひなた♪
白身魚と梅味噌の相性は抜群でご飯が進みます!1品で栄養価抜群で洗い物が少なくなるのも嬉しいレシピです♪
コツ、ポイント
写真は鮭を使ってみました。 梅干しは塩分15%のものを使いました。 オーブンの加熱時間は各家庭の機種によりご調整下さいね。 ◎のタレをかける際、最初は魚にびっしり塗り、残りを野菜にかけると生臭さもしっかり抜け、いい感じになります♪
材料
白身魚の切り身(生鮭や真鱈等)
1切れ
長ネギ
10㎝
キャベツ(大きめの葉)
1枚
人参
3㎝
しめじ(えのき等他のきのこでも可)
1/4房
◎梅干し(種子を抜き包丁で叩いたもの)
1個
◎味噌
小さじ2
◎すりおろし生姜
小さじ1/2
◎蜂蜜or砂糖
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
ホイル焼きマニアでノンバターノンマヨのヘルシーなものが大好き♡ 白身魚に自家製の梅味噌ダレが合うのではないかと思い、鮭で試したらヒット! なので、レシピ公開しました。
1.
白身魚の切り身の表裏に塩を少々降り15分置き、水気をキッチンペーパー等で取って表裏に塩を振る。
2.
キャベツはザク切り、長ネギは斜め薄切り、人参は細切りにする。 しめじは石づきを切り落とし、小房に分ける。
3.
梅干しは種を抜き、包丁で叩く。ホイル焼きのタレを作るのに◎の材料を混ぜ合わせておく。
4.
アルミホイルの上にネギ、キャベツ、魚の切り身、しめじの順に乗せていく。仕上げに◎の調味料を回しかけ、包む。
5.
250℃のオーブンで20分程度焼く。
6.
フライパンで作る場合、1㎝くらい水を入れて蓋をして弱火で15分ー20分程度蒸し焼きにする。
7.
竹串等で魚に火が通っていることが確認出来たら完成です。
https://cookpad.com/recipe/4723761
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