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シナモンブレッド
by kin-kin
天気の良い日の休日に、ちょっと遅めのモーニング。大好きな音楽を聴きながら・・・これに合う音楽は「locksley」の「Don't Make Me Wait」って曲。ポップな朝に仕上げちゃおう。
コツ、ポイント
忙しい朝にちまちまやってられないから、2次発酵はレンジで短縮。 雑に作ったわりには良い味なんでぜひ試してね。
材料
(4人分)
強力粉
200g
ドライイースト
1g
水
30~40℃ 100cc
塩
1つまみ
砂糖
スプーン 4ハイ
バターorマーガリン
20g
形成用砂糖
適量
形成用シナモン
適量
楽しい話と好きな曲
ありったけ
このレシピの生い立ち
砂糖の焼けたカリッとした感じが好きで、やっぱシュガーにはシナモンでしょ!って、まかない感覚で作った一品です。
1.
強力粉・イースト・砂糖・水を入れてコネル。全体にまとまればバター・塩を入れてこねる。 生地を引っ張っても破れず薄い膜ができればOK。朝は忙しいから、そこそこでいいよ!
2.
生地をボールに入れラップをして一次発酵開始。コタツの中でも、抱きしめてもいいよ!約40分ぐらいで2倍ぐらいの大きさ。 この時間にコーヒーでも飲んで目を覚ませ!
3.
一次発酵が終われば好きな数に切り分けて丸めて形成。 砂糖をのせた小皿の上に生地を転がし砂糖をくっつける。 トレーにのせて切り込みを入れてシナモンをふりかける。お好みで抹茶でもいいよ。 特にベンチタイムはとってないけどね。忙しいから・・
4.
500ワットのレンジに10秒チンする。 ビニールをかぶせて約20分2次発酵。 2次発酵を始めたら、オーブンの余熱開始。
5.
200℃のオーブンで10分焼いて、その後180℃に落として10~15分で出来上がり。 焼き始めたらコーヒーを入れ、パンの焼ける香りがしてきたら大好きな奥さんorだんなを起こしちゃえ!
6.
パン・コーヒーを準備して大好きな音楽をかければ出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/472437
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