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厚揚げのきのこあんかけ
by 柴犬ぽちこ
約20分でできるおかずです。 2017.9.23
コツ、ポイント
・他の野菜やきのこでもOK。 ・厚揚げは中の強め(IH6)で焼き目を付ける。
材料
(2~3人前)
厚揚げ
1袋
人参極細千切り
40g分
豆苗
1袋
マイタケ
1パック
えのきだけ
1パック
桜海老
大2
■
野菜あん調味液
水
150cc
醤油
大1.5~2
みりん
大1
塩
少々
和風顆粒だし
小1
おろし生姜
小1
片栗粉
大1
このレシピの生い立ち
myレシピ「豆腐のステーキ」にヒントを得て作ってみました。
1.
豆苗は根を取り長さを3等分、きのこ類は固いところを落とし、食べやすい大きさに切る。 野菜あん調味液を混ぜておく。
2.
フライパンに厚揚げを入れ焼き目を付ける(油不要)一度厚揚げを取り出し、油を加え人参を炒め、次に他の野菜を全て加え炒める。
3.
2に野菜あん調味液をよく混ぜてから加えとろみを付ける。
4.
厚揚げを4~6等分に切り皿にのせて、野菜あんをかける。
https://cookpad.com/recipe/4724571
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