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炙り中トロ、オクラ、きのこの胡麻山葵和え
by うまいあれ
炙った中トロを旬の舞茸やしめじ等と一緒に胡麻と山葵のドレッシングで和えました。お酒が飲みたくなる一品です。
コツ、ポイント
茹でた具材の水分をよく取ることがポイントです。
材料
中トロ
80g
オクラ
5本
舞茸
1/3パック
しめじ
1/3パック
塩
少々
料理酒
少々
胡麻山葵ドレッシング ID:4724631
適量
このレシピの生い立ち
良い中トロを購入したため。
1.
オクラの硬いガクの部分は削ぎ取っておく。
2.
舞茸、しめじ、オクラを1分半塩茹でにする。
3.
水に晒して粗熱を取り、クッキングペーパーで水気をよく取る。
4.
中トロは軽く料理酒と塩を振ってから、バーナーで表面を炙る。
5.
オクラと中トロは、一口大にカット。
https://cookpad.com/recipe/4724667
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