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具材たっぷり*アクアパッツァ
by iku023
具材を入れて蒸すだけ!意外と簡単に作れることにびっくり! 魚介の種類を変えてアレンジもよし(*˙˘˙*)◎
コツ、ポイント
*今回はベイリーフとレモングラスを入れていますが、なくても十分美味しくできると思います!
材料
(3~4人分)
えび
200g
あさり
300g
タラ
2切
ブロッコリー
1/2株
ミニトマト
6個
にんにく
2片
酒
50cc
塩・こしょう
少々
オリーブオイル
大さじ2
ベイリーフ(ローリエ)
1枚
レモングラス
3~4本
このレシピの生い立ち
*アクアパッツァを初めて作ってみました。魚介のダシって美味しいですね。
1.
えびは殻を剥き、酒を少々ふる。 あさりは砂抜きをしておく。 たらは塩をふり、キッチンペーパーで水気を取る。
2.
ブロッコリーは一口大に切り、500wで1分ほどチンする。 ミニトマトはヘタを取る。 にんにくは包丁の腹でつぶす。
3.
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて熱し、香りを付ける。 タラは皮面から焼き、両面こんがりと。
4.
そこにエビとあさりを加え、軽く炒める。 ミニトマトとブロッコリー、酒、ハーブ類を加えて弱火で蒸す。
5.
あさりの口が開いたら、塩・こしょうで味を整えて完成!
https://cookpad.com/recipe/4724871
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