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おからクッキー
by seraphi
材料は四種類、ミルキーな風味とサクサク感がおいしい!
コツ、ポイント
おからを半分乾燥させると、豆臭さが減ります。生地を指で押さえるのは、スプーンやフォークでも。 焼きが足りないと、まわりサックサク、中しっとり。これはこれでおいしいですが、気になる時はレンジにかけてください。
材料
おから(生
300g
砂糖
40g
生クリーム
100cc
コーンスターチ
30g
このレシピの生い立ち
おからたっぷりの、サクサククッキーが食べたくて。あと、バターを切るのが面倒で…(’’;
1.
おからは、半乾燥(200g程度)になるまで、時々かきまぜながらレンジに8~10分かける。ぽろぽろしっとり状態に。
2.
ボウルに冷ましたおからと砂糖とコーンスターチをいれて混ぜ、生クリームを加えてまとめる。
3.
天板に並べ、表面を指で押さえて平たくし、180度10分、160度に落として20分焼き、冷めるまでオーブンの中で放置する。
https://cookpad.com/recipe/472519
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