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【男の料理】焼き野菜のたまごソース焼き
by ゆーにゃお
焼いた野菜の旨みと濃厚たまごソースの組合せが美味しい♡
コツ、ポイント
【3】の焼き方ですが、まぶし終わってから焼かなくても基本的にはかわりません。油の馴染み方がよくなるだけなので…。 【4】のはフォークじゃなくて、手で混ぜてもOKです。 濃厚な味が好み方は、【5】のソースをかけた時に粉チーズを振り掛けてから焼くと美味しく出来ます。
材料
(2~3人分)
かぼちゃ
1/8くらい
茄子
1本
人参
1/2本
りんご
1/3個
☆マヨネーズ
大さじ2くらい
☆ゆで卵
1個
☆チーズ
お好みの量
粉チーズ
お好みで(なくても可)
乾燥バジルorパセリ
適宜(なくても可)
このレシピの生い立ち
「洋食のシンプルルール」という本で、野菜の焼き方が書いていたので、真似て作ってみました。 たまごソースが合いそうかなぁと思って作ってみました。
1.
野菜を切る前に、ゆで卵を作っておきます。(冷ます時間があるため先に作ります)
2.
ナスは縦半分、横半分に切ります。 かぼちゃは、食べやすい厚さと大きさに切ります。 人参は半月切りに切ります。 りんごは食べやすい大きさに切り、レモン汁(分量外)につけておきます。
3.
フライパンに油を敷き、野菜を入れて油をまぶすようにします。 まぶし終わってから熱し、片面5分、裏返して5分、更に裏返して5分、計15分間焼きます。
4.
【1】で作ったゆで卵を剥き、フォークなどでザクザク荒くつぶします。 千切った☆のチーズとマヨネーズをいれて、よく混ぜます。
5.
耐熱容器に、焼いた野菜とリンゴを入れます。 その上に【4】で作ったソースをかけて、オーブントースターなどで180度くらいで5分ほど、ソースに焼き色がついたかな?くらいまで焼いたら出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/472531
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