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ブロッコリーとしめじのニンニク炒め
by BOKKO
冷蔵庫に必ずあるブロッコリーにしめじを加えて炒めました。簡単なので忙しい朝などいかがでしょうか。パンにも合います。
コツ、ポイント
特別ありません。 シーフードやハムを加えると、もっと良さそうですね。 急ぐ時はチューブ入りニンニクを使っています。
材料
(2~3人分)
ブロッコリー
ひと株
しめじ
1パック
卵
1個
ニンニクみじん切り
ひとかけ分
オリーブオイル
適宜
麺つゆ(2倍濃縮)
小さじ1と1/2
塩コショウ
少々
このレシピの生い立ち
ブロッコリーを茹でてドレッシングをかけるサラダに飽きてきました。 「味に困ったらニンニク醤油」というフレーズを思い出してちょっと試しました。 思った以上に美味しかったです。
1.
ブロッコリーは小房に分けます。軸は皮をむいてから、小さな乱切りにします。 耐熱皿に入れて電子レンジで柔らかくします。
2.
しめじはいし付きを取り除き、ほぐしておきます。
3.
フライパンにオリーブオイルを入れて温め、にんにくのみじん切りを入れて香りを出します。
4.
ブロッコリーとしめじを入れてを炒め、 麺つゆを加えたらフライパンを振って馴染ませ、塩コショウで味を調えます。
5.
4)をお皿に載せます。 まだ熱いフライパンに溶き卵を流し入れて炒り卵を作り、ブロッコリーの上に置いて出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/4725445
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