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チェコのきのこスープ
by ブブシユカ
乾燥ポルチーニ茸を使ったチェコのスープです。
コツ、ポイント
乾燥ポルチーニは輸入食料品店で売られています。
材料
ベジタブルストック
1000cc
じゃがいも
2個
人参
1本
玉ねぎ
1個
乾燥ポルチーニ
1袋(25g)
マッシュルーム
5個
ベーコン
3枚
塩
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
夫が食べたことのあるスープを記憶を元に再現して見ました。
1.
ベジタブルストックはColourlifeさんレシピID : 1880938を使用します。
2.
乾燥ポルチーニをストックに浸して戻す(20分くらい)。
3.
野菜は一口大に切る。ベーコンは1センチ幅に切る。
4.
材料を全てストックに入れて、弱火で1時間煮る。
5.
塩をひとつまみ入れる。
https://cookpad.com/recipe/4725592
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