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鶏レバーと砂肝のオイスターソース煮
by saki1010
鉄分たっぷり★ビールにぴったり♪鶏レバーと鶏肝をオイスターソースで煮込みました。【2012/10/11話題入り★感謝】
コツ、ポイント
玉ねぎは無くてもいいのですが、あったほうが甘みが増します。煮込み加減はお好みでよいのですが、私は汁気がなくなるまで1時間くらい煮込みました。 圧力鍋だと短時間でやわらかく、汁だくで仕上がります。*写真は圧力鍋使用。
材料
(3~4人分)
鶏レバー
200~300g
砂肝orハツ
200~300g
たまねぎ
1/4個
★しょうが
1~2かけ分
★にんにく
2かけ
★オイスターソース
大2~3
★豆板醤
小1
このレシピの生い立ち
鉄分たっぷりのレバーと砂肝を食べやすく調理できないかな~と思い。
1.
砂肝とレバーは水に10分ほどさらしてから食べやすくきる。玉ねぎは薄くスライスする。
2.
鍋に1と★を入れ、汁気がなくなるまで煮込む。
3.
追記:圧力鍋使用の場合。材料を全部入れて加圧10分、その後圧が抜けるまで放置してください。
4.
【1人あたりカロリー174kcal 塩分1.9g】
https://cookpad.com/recipe/472565
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