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うちのハンバーグ
by sacsac15
あたしの家のハンバーグは、いたってシンプル。これがうちのハンバーグです。
コツ、ポイント
残り物の野菜をみじん切りにしたり、挽肉が少ないときはお豆腐を入れたりします。食感を残したいときはたまねぎを粗いみじん切りにします。 何のソースでも合うので、トマト・和風・きのこ・デミグラ、どれでもいけます。余ったらもちろん冷凍してお弁当のおかず行き。
材料
挽肉
1パック
たまねぎ
小1個
卵
1個
パン粉
1/2カップ
塩
適量
こしょう
適量
サラダ油
適量
バター
適量
このレシピの生い立ち
教えてもらったわけじゃないけど、小さい頃見てたお母さんの作り方。大きくなって作るハンバーグはやっぱりお母さんとおんなじ。
1.
たまねぎをみじん切りにし、挽肉・卵・パン粉・塩・こしょうと混ぜ捏ねる。好みのサイズにまるめて、真ん中をへこませる。
2.
フライパンに油を少しだけひき、ハンバーグを並べる。へこませたところにバターをのせる。片面に焼き色がつくまで焼く。
3.
ひっくり返して弱火にし、蓋をして火が通るまで焼いてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/472590
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