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なめことオクラのお味噌汁
by ミラベルの木
なめことオクラのとろとろ感が美味しいお味噌汁です。
コツ、ポイント
オクラは煮すぎないで、食感を残した方が色も良く美味しいです。 お出汁に市販のだしの素を使う場合は、かつおパックのかつおぶしを少し多めに入れると、また風味が増します。
材料
(2人分)
だし汁
600cc
味噌
大さじ2
ナメコ
1パック
オクラ
3本
長ネギ
少量
かつおパック
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
なめこ汁のアレンジで、身体に良いと言われるとろとろネバネバを合わせてみました。
1.
沸騰しただし汁に軽く洗ったなめこを入れ中火にかける。オクラは洗い、手で産毛を優しくこすりとる。
2.
1cmに切ったオクラを1の鍋に入れ、上からかつおパックのかつおぶしをひとつまみ入れ弱火にかける。
3.
2分程たったら火を止めて、味噌をとき入れる。お椀によそい、上から長ねぎの薄切りをちらす。
https://cookpad.com/recipe/4726080
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