1.
長いもは、皮付きのまま洗って、水気をふいてアルミホイルに包む。油揚げは、細切りにして、アルミホイルに包んで一緒にオーブントースターで焼く。
2.
油揚げは、かりっとしたら取り出す。
長いもは竹串がすっと通るまでさらに焼く。(約20分くらい)熱いうちに皮をむいてつぶす。
3.
明太子は薄皮に切れ目を入れて中身を出し、ドレッシングを加えてのばし、2の油揚げと長いもをを盛り合わせて、かける。
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