文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ゴーヤのサフジ(無化調ヴィーガン仕様)
by 薬膳食堂ちゃぶ膳
栄養豊富なゴーヤを、サラダ感覚で頂くインドの煮込み料理
材料
(1人分)
有機ゴーヤ
1本
有機オリーブオイル
大さじ2
有機クミンシード
小さじ1/2
有機にんにく(すりおろし)
小さじ1/2
有機生姜(千切り)
小さじ1/2
自然塩
小さじ1/2
有機ターメリックパウダー
小さじ1/4
有機唐辛子
小さじ1/2
有機オーガニックレモン果汁
適量
有機ひよこ豆の水煮
30g
このレシピの生い立ち
インドのポピュラーな家庭料理です。
1.
ゴーヤを縦に4等分して、5cmの幅に切り、180℃の油で5分揚げる。
2.
小鍋をとろ火に掛けオイルを引き、クミンシードをジックリ温めて香りを出し、ニンニクと生姜を入れてさっと混ぜあわす。
3.
残りの材料とゴーヤを炒めて出来上がり。
4.
皿に盛って、レモンをかけながら頂く。
https://cookpad.com/recipe/4726333
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.