コツ、ポイント
豆腐の水切りはよくすること。
なるべく揚げたてを食べて下さい。
サクッとした食感が美味しいです。
味は付いているのでそのままでも食べられますが、塩、辛子醤油などをつけてもOKです。
このレシピの生い立ち
家にあった物で揚げ物を作ってみました。
1.
豆腐は水切りをしておく。
特に絹ごしを使う場合は、よーく水切りをして下さい。
2.
ネギは小口切り、コンビーフは1㎝角くらいに切っておく。
3.
①と②をよく混ぜて、塩、胡椒し、10等分して球状に丸めておく。
4.
小麦粉を水でトロトロに溶いて③の表面に付け、パン粉をまんべんなくまぶし付ける。
5.
170~180℃に熱した油でカラッと揚げて出来あがり。
https://cookpad.com/recipe/4726697
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