コツ、ポイント
面倒でも豚肉は手切りしてくださいね。手間といえばこれだけですけど、ひき肉ではでないあじになります。
1.
豚肉としいたけを荒いみじん切り、大根は乱切りにする。
2.
土鍋にごま油大さじ1を入れ、豚肉を炒める。しいたけも加えて炒める。
3.
豚肉に火が通ったら、大根を入れ、軽く炒めて出汁を大根がひたひたになる程度入れ、香味ペーストを絞る
4.
大根に火が通るまで煮る。
仕上げに白ごまと万能ネギを散らせば出来上がり。
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