冷凍のあんまり美味しくない鮪でも「づけ」にすると食べやすいです。
コツ、ポイント
漬け込む時間はお好みですが30分位が適当かな?余り漬け込むと鮪が締まり過ぎてしまうみたいです。これでお茶漬けにしても美味しいです!(その場合はガリは抜いてね)
1.
・鮪を薄い削ぎ切りする。帆立貝柱も1個を2~3枚に切る。
鮪を醤油、煮切った酒、おろしワサビでタレを作り、鮪を漬ける。
2.
器にご飯をよそい、海苔を敷く。(お好みで酢飯でもOK)
3.
2に鮪、帆立貝柱、ガリを乗せ、更に切り海苔を振る。
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