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フランスの家庭料理 ♪チーズフォンデュ♪
by ブザティンヌ
料理に使ったのと同じ白ワインを飲みつつ、アツアツを皆で食べる! パーティーなどにもお勧めです。
コツ、ポイント
ここではフランシュコンテ地方の「コンテチーズ」を使っていますが、どんなチーズでも火を通すと溶けるので、お好きなもので。 *3種類以上のチーズを混ぜて作るのがポイント。 *フランスパンは、初めに切っておいて少し乾燥させるとよい。
材料
チーズ(ハード系)★出来れば3種類以上
150g (×人数分)
白ワイン
1カップ (×人数分)
ニンニク
一片(4~5人の場合)
フランスパン
食べる分だけ
このレシピの生い立ち
フランス人家庭で御馳走になって、教えていただいたレシピ。
1.
フォンデュ用の鍋に、白ワインを入れ、みじん切りにしたにんにくを加えて強火にかける。 フランスパンは、一口大に切っておく。
2.
ワインが煮立ったらチーズを加え、中火にして木べらなどで八の字を書くようにゆっくり混ぜる。 (10分くらい。)
3.
テーブル用のガスコンロなどを用意。 弱火にかけながら、フランスパンをフォンデュに絡めて食べる。
https://cookpad.com/recipe/472828
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