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圧力鍋で簡単♪豚の角煮
by ton1210
トロトロの豚の角煮が家庭で簡単に作れちゃいます(◡‿◡✿) 立派なおかずにおつまみにと大活躍です♪
コツ、ポイント
材料を入れて蓋をするだけです♪ 簡単にお店風の味がお家で楽しめますψ(`∇´)ψ
材料
(4人分)
豚バラ肉
600g~800g
大根
1/4本
しょうが
1片
酒
大さじ4
醤油
大さじ5
砂糖
大さじ5
水
2カップ
このレシピの生い立ち
圧力鍋用のレシピ本を参考に我が家風にアレンジしました。
1.
豚バラ肉を5cm角に切り、しょうがを薄切りにします。
2.
圧力鍋に豚肉としょうがを入れ、たっぷりの水を加えて火にかけます。 沸騰したらアクを取り除き鍋のフタをしっかり閉めて加熱します。
3.
圧力がかかり始めたら火を弱めて15分加圧し、火を止めて10分蒸らし待ちます。 その後、ゆで汁を捨て豚肉を軽く洗います。
4.
豚肉を圧力鍋に戻し酒、醤油、砂糖、水2カップを加えて上にクッキングペーパー(厚手のもの)等の落し蓋をし、フタを閉めて火にかけます。
5.
圧力がかかり始めたら10分ほど加圧し、火を止めて10分程蒸らします。(豚肉が硬いようなら更に数分加圧して蒸らす。)
6.
フタを開けて煮汁を煮詰めて味を調整します。 お好みの濃さの味になったら出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/472898
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