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ナスだけ✳︎ナスのレンチン香り煮✳︎
by なむーる☆
茄子をチンして作る五香粉の香りがする蒸し煮☆ 切って、調味料を入れたら数回レンチンして放置するだけ! 五香粉なしでも可!
コツ、ポイント
・レンジに入れる前に味を染み込ませること ・レンチンするたびに全体を混ぜること ・レンチン後に放置する時間を取ること これで、レンチンだけでもしっかり馴染みます。
材料
(4人分)
長なす
2本
★五香粉
小さじ1/4
★醤油
大さじ3
★調理酒
大さじ1
★砂糖
小さじ1/2
ごま ※お好みで
適量
ニンニク チューブ
2cm
生姜 チューブ
2cm
このレシピの生い立ち
面倒なので電子レンジだけでもナス料理を一般作れないかなと。 五香粉は活躍の場がなかなかないので、いれてみました!
1.
長なすの皮を縞模様にむき、1cm幅くらいに輪切りする。太いナスの場合は、半月切りで。
2.
切ったなすを水につけアク抜きする。 5〜10分程度。
3.
耐熱ボウルにニンニク、生姜をしぼる。 ★の調味料を全て入れ、混ぜる。
4.
水をきったナスを3にいれ、すべてのナスに調味料が絡むようによく混ぜる。このまま5〜10分ほどつけておく。
5.
4にふんわりとラップをかけ、2分レンチン。
6.
一度電子レンジから出し、全体をグルグルと混ぜる。 さらに2分加熱する。 少しナスがクタッとしているはず。
7.
再度ナスの全体を混ぜ、ラップを戻して放置。 10分ほどおくと、全体に柔らかくなり、味が馴染みます。面倒でも放置時間確保!
8.
お好みでごまを振り入れ、混ぜて完成!
https://cookpad.com/recipe/4729510
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