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カレー風味♡柔らかミートボールシチュー
by ★結衣★
ふんわり柔らか♡鶏挽き肉のミートボール入りシチューです。カレー風味でとっても美味しいですよ~♪ヽ(=´▽`=)ノ
コツ、ポイント
面倒なホワイトソースの手間を省き、小麦粉を混ぜた牛乳を加えるだけ。小麦粉のダマが残っても全然OKです。 ブロッコリーは別茹でし仕上がりに加えること。 牛乳を加えたら焦げ付きやすくなるので、混ぜながら加熱してくださいねヽ(=´▽`=)ノ
材料
(4人分)
じゃが芋(中)
2個
人参(中)
1本
玉ねぎ(中)
1個
しめじ
1/2株
ブロッコリー
1/2株
バター(マーガリン)
40g
カレーパウダー
大さじ3/4
水
500cc
コンソメキューブ
3個
☆牛乳
400cc
☆小麦粉
50g
■
ミートボール
鶏挽き肉
300g
山芋すり下ろし
50g
生姜(チューブ)
2cm
マジックソルト
小さじ1
パン粉
大さじ1
このレシピの生い立ち
ミートボール入りのシチューが食べたくなり、思いつきで作ってみました。 ふっくら柔らかミートボールが絶妙♡カレー風味のとっても美味しいクリームシチューが出来上がりました!o(⌒囗⌒)oΨ
1.
じゃが芋は皮を剥き、一口大に切って水に晒す。 人参は乱切り・玉ねぎはくし切りにする。 しめじは石突きを切りほぐしておく。
2.
ミートボールの材料を全てボウルに入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。 ブロッコリーは一口大に切り別茹でしておく。
3.
ボウルに☆小麦粉・牛乳を入れ、泡立て器でよく混ぜる。※ダマが残っても大丈夫です。
4.
鍋にバターを熱し(強火)1の野菜を炒める。 しんなりしてきたら中火にし、カレー粉を加え更によく炒める。
5.
水・コンソメを加えて蓋をし、弱火で15~20分ほどコトコト煮る。(じゃが芋・人参に串がスッと通ればOK)
6.
ミートボールの生地をスプーンで落とし入れ火を強める。 沸騰したら弱火にし5分ほど煮る。火が通ったらブロッコリーも加える。
7.
3の牛乳を一気に加え中火にする。 優しく混ぜながら加熱し、軽く沸騰してとろみがついたら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/4729741
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