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プチチョコシュー*モカクリーム
by kao722
レンジで簡単レシピ。 豆乳で作ったモカクリームは絶品です。
コツ、ポイント
生地はよく練ること。熱いうちに作業するのがコツです。 ふくらむといいな~♪
材料
(小10個分ぐらい)
○卵
1個
○砂糖
大さじ3
○小麦粉
大さじ1
○豆乳
150ml
○バニラオイル
数滴
○インスタントコーヒー
こさじ1
小麦粉
50g
卵
大1個
バター
30g
水
60ml
板チョコ
1枚
このレシピの生い立ち
モカエクレアの代用ですが・・^^;おいしかったです♪
1.
まずはモカクリーム作り。 耐熱皿にインスタントコーヒー以外の○を全部入れてよくかき混ぜて、一度濾す。それをレンジに入れて2分加熱。一度取り出してコーヒーを加えよくかき混ぜたらさらに1分加熱してよくかき混ぜておく。
2.
次にシュー作り。 ボウルに薄切りしたバター、水、小麦粉小さじ1を振り入れてラップなしでレンジで2分加熱。 一度取り出して一度に小麦粉を入れてよく練り、まとまったら卵を少しずつ加えてよく練る。
3.
上からへらで生地をおとしたときに、ゆっくり落ちてきたらOK。絞り器で天板にちょっとずつ絞り、180度で20~25分程度、きつね色になるまでよく焼く。 冷めたらクリームを絞り器で注入し。上から溶かしチョコをトッピングしたらできあがり♪
https://cookpad.com/recipe/472989
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