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秋の味覚♪ 大人の巨峰ゼリー
by クックT6EQ4K☆
大好きな巨峰♪ まだ暑さの残る初秋にプルプルゼリーを食べたくて。ワインの香りを是非ディナーのデザートとして。
コツ、ポイント
巨峰は種無しが扱いやすく、時短になります^ ^ 皮はお尻の方から剥くとスーっと剥けます。 種がある場合は竹ぐしで丁寧に取りましょう。 ワインの量はお好みで増減可。ワイン+水300ccで。
材料
(3人分)
巨峰
18〜24粒
白ワイン
200cc
水
100cc
砂糖
大さじ3
レモン汁
小さじ1
★粉ゼラチン
5g
★水
大さじ1
このレシピの生い立ち
ぶどうをたくさんいただいて、毎日せっせと食べてましたが、嗜好を変えたくてゼリーにしてみました。冷蔵庫にちょっと残ったワインも消費できて一石二鳥^ ^
1.
巨峰は皮をむく。 皮は色出しに使うので捨てずに小鍋に入れておく。
2.
★を合わせておく
3.
巨峰の皮の入った小鍋に白ワイン、水を入れて弱火で色が出るまで煮る
4.
皮を取り出し、レモン汁、砂糖、ふやかしたゼラチンを加え溶けたら火を止める
5.
容器に巨峰の3分の2を入れて、ゼリー液を流し入れる
6.
粗熱が取れたら冷蔵庫へ。 15分程経ったら表面が少し固まってくるので、残りの巨峰をトッピングして、さらに冷やし固める
https://cookpad.com/recipe/4730142
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