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うまいっしょ、成吉思汗(ジンギスカン)「フライパン編」
by 銀姐
肉1:野菜5:豆腐4。我が家の基本です。何より、フライパン一つで出来るから簡単。よく羊の肉は臭みがあると言われますが、定番のベルのタレで食べると、不思議とクセがなく美味しいんですよ。
コツ、ポイント
アイヌねぎ(行者ニンニク)を入れてもOK。ウチはこのフライパンのままテーブルで食べます(笑)。
材料
(2人分+弁当1回)
ラム・スライス
8枚
白菜
4枚
玉ねぎ
1/2個
にら
1束
もやし
1袋
豆腐
1/2丁
ベル成吉思汗のタレ
適量
おろしにんにく
小1
一味
お好みで
白ごま
お好みで
☆そうめん
適量
このレシピの生い立ち
ジンギスカンシリーズ「フライパン編」です。焼き煮するタイプです。
1.
スーパーで冷凍されて売っています。主にニュージーランド・オーストラリア産です。一枚ずつ包丁ではがせます。
2.
野菜は食べやすい大きさに切ります。この量ははっきり言って多すぎです(笑)。でも不思議とたくさん食べれるので、野菜不足解消にいいかも。
3.
フライパンにサラダ油を熱し肉を焼く。その上から、ドバッっと野菜をのせる。野菜が少ししんなりするまで、中火で焼く。
4.
ジンギスカンのタレの決定版、 「ベル成吉思汗のタレ」です。 北海道の家なら一家に1本はあるはず。ウチは常備3本だけど(笑)。
5.
グツグツ煮立ったタレの中に豆腐を入れ、色がほんのり変わるまで煮る。ここに☆の茹でたそうめんを入れても美味しいです。仕上げににんにく、一味、白ごまを振る。
https://cookpad.com/recipe/47301
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