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簡単!おいしい!ゆず大根♪
by LocomocoHI
超美味しいゆず大根のお漬物が、簡単にできちゃいます!もうお漬物なんて買わなくてすみますよ!しかもご飯が進みます!!京都育ちのおばあちゃんのレシピです!
コツ、ポイント
1で、えっ、水気こんなもんでいいの???って思うと思いますが漬けている間に大根から水がたくさん出て、ちょうどよくなるので、大丈夫です!
材料
大根
1kg(約大1本分)
ゆず
1/2個
★ 酢
30cc
★ 砂糖
140g
★ 塩
20g
鷹の爪
少々
このレシピの生い立ち
京都育ちのおばあちゃんから教わったレシピです。ゆず大根のお漬物って買うと結構なお値段しますよね。でも、これからは買わなくても大丈夫!超おいしいですよ♪
1.
まず★印のものを大きめのボールか、大きめの入れ物に合わせておく。
2.
大根は1cm角の長さ3cmくらいに切っておく。
3.
2の大根を1の容器に入れ、よく混ぜる。
4.
3へゆずのしぼり汁とゆずの皮を千切りにして入れる。
5.
4を漬物石などで押さえる。(うちには漬物石はないので、4にサランラップをふわっと敷いて、その上から水を入れた鍋を置きました。
6.
これで一晩漬ければ出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/473056
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