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定番の和ごはん◆卯の花の炒り煮
by 管理栄養士まるお
食べごたえがあってふわふわした美味しさ。定番の和ごはんおかずの卯の花です。
コツ、ポイント
醤油を入れすぎると、色が茶色っぽくなるので、塩味は塩を入れて調整します。
材料
(二人分)
おから
100g
にんじん
1/4本
しいたけ
2枚
れんこん
40g
こんにゃく
1/4枚
大葉
2枚
い)出汁
1カップ
い)醤油
大さじ2
い)塩
小さじ1/4
い)砂糖
大さじ2
い)みりん
大さじ2
油
大さじ1
このレシピの生い立ち
好きでたまに作りたくなるレシピです。
1.
にんじんは拍子木切りにする。
2.
しいたけは石づきを落として薄く切る。
3.
れんこんは皮をむいていちょう切りにする。
4.
こんにゃくは拍子木切りにして茹でる。
5.
鍋に油を熱し、1〜4の食材を炒める。
6.
油が回ったら、卯の花を入れて炒める。
7.
(い)を加えて混ぜながら煮る。水分や塩が足りなければ足して調整する。
8.
千切りにした大葉を入れて混ぜたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/4730622
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