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大人の味!イチジクのコンポート
by チビ太のおでん
ブランデーをちょっぴり多目に入れ、プルーンエキスを加えて深みのある味に仕上げました。
コツ、ポイント
ブランデーとプルーンエキスを加えることで、深みのある大人の味、色になります。
材料
イチジク
5個
グラニュー糖
大さじ1
ブランデー
大さじ2
プルーンエキス
大さじ1
水
100㏄
このレシピの生い立ち
他のレシピを参考にイチジクのコンポートを作ってみましたが、味に納得できず、結局オリジナルのコンポートになりました。
1.
イチジクを洗い、皮付きのまま鍋に入れる。水、グラニュー糖、プルーンエキスを加える。
2.
落し蓋をして、弱火で15分煮詰める。
3.
落し蓋を取り除き、ブランデーを加えて、弱火で1~2分煮れば完成。
https://cookpad.com/recipe/4730656
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