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子供やお年寄りに安心♡甘口和風麻婆豆腐
by ミセスオリーブ
お子様やご年配の方のために食べやすい甘口にし、トロミをつけないで早く冷めるようにしました♡コレなら安心してパクパク♡
コツ、ポイント
赤味噌がオススメですが、いつも使ってるお味噌でもOK♡基本甘口に作っておけば大人は後からラー油や七味で辛口に♡麻婆豆腐丼にしても、きっとパクパク食べてくれますよ♡
材料
木綿豆腐
2丁(1丁300g位)
ひき肉
200g
白ネギ
120g
ニンニク
3片位
すりおろし生姜(チューブ可)
小さじ2
胡麻油
大さじ3
酢
大さじ1
きざみ青ネギ
適量
■
味噌ダレ調味料
赤味噌
大さじ4
砂糖
大さじ2
ケチャップ
大さじ1
水
150cc
このレシピの生い立ち
今流行りの辛口でとろみのついた麻婆豆腐は、大人は大好きだけど辛くてお口の中がピリピリヒリヒリ♡火傷しそう٩(^‿^)۶なので和風の食べやすい甘口麻婆豆腐にしたら、安心かなと♡
1.
白ネギの輪切りとひき肉とみじん切りのニンニクと生姜をフライパンに入れ、胡麻油をふりかけ炒める。
2.
調味料をよく混ぜておく。
3.
ひき肉に火が通ったら、混ぜておいた味噌ダレ調味料を入れ味を整える。
4.
サイの目に切った豆腐を入れ、煮込む。
5.
豆腐ができるだけ潰れないよう混ぜながら煮込んで、火を止める直前に胡麻油大さじ1と酢大さじ1をふり入れ混ぜて火を止める。
6.
器に盛り青ネギをちらして出来上がり。甘口なのでお父さんはラー油をかけて♡トロミなしなので、早めに冷めて食べやすいです。
https://cookpad.com/recipe/4730657
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