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子大豆もやしの塩だれ風味和え
by びわすけキッチン
子大豆もやしを使ったとても簡単な副菜レシピ。餃子やシューマイなどメイン料理の時の副菜って困りますよね。スープを作ったり、キムチを出してみたり。そんな時にこのメニューは活躍します。
コツ、ポイント
子大豆もやしの根を取ること。根がついていると口当たりが悪くなります。味付けに使う塩はアジシオがベストです。なければ塩+味の素でできます。
材料
子大豆もやし
1袋
ごま油
大さじ1~2(目分量)
アジシオ
小さじ1強(目分量)
このレシピの生い立ち
何かの番組でグッチ裕三さんが作っていた料理を、うろ覚えながらに作ってみたら、我が家の定番になってしまいました。
1.
子大豆もやしは根をとります。これだけはしっかりやりましょう。めんどくさいのはここだけです。
2.
鍋に1のもやしとひたひたの水を入れ蓋をして火にかけます。沸騰したら吹きこぼれない程度に火を弱めて6分。
3.
ざるにあげてお湯を切り、ボウルに入れます。ごま油とアジシオを振りかけ混ぜ合わせます。味見をしてしっかり塩味が付けばできあがり。
https://cookpad.com/recipe/473066
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