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朝採り秋ナスと鶏そぼろのコンソメ炒め
by ★あっつぁん★
ササっと炒めて簡単出来上がり~ 美味しいポイントは、コンソメの素♪ これで味が決まりますね!
コツ、ポイント
コンソメの素は、顆粒タイプが良いですが、我が家のは固形コンソメなので、細かく砕いて入れています
材料
(2~3人分)
ナス
2本(220g)
鶏ひき肉
120g
サヤインゲン
4本
ショウガ
3g
サラダ油
小さじ2
■
(味付け)
水
100㏄
砂糖
小さじ1
酒
大さじ1
だし醤油(かつおだし濃縮3倍)
大さじ1
コンソメの素
3g
このレシピの生い立ち
ありがたい事に、秋ナスがまだまだ収穫出来ているので、ナスのレシピを考えました ナスはいろいろ使えますよね 便利です♪ (=´・∀・`=) 是非作ってみて下さいね!
1.
ナスは、縦半分に切り、2センチ幅にカットします
2.
変色防止の為、5分水に浸して、その後水切りします
3.
サヤインゲンは 3cm、ショウガはみじん切りにします
4.
フライパンにサラダ油を入れ、ショウガを炒めます
5.
ショウガの香りがしてきたら、鶏ひき肉を加え、炒めます
6.
鶏ひき肉に火が通ったら、ナス・サヤインゲンを加え、炒めます
7.
水・砂糖・酒・だし醤油・コンソメの素を入れ、蓋をして中火で5分煮詰めます
8.
最後に味見して、薄く感じたら醤油少々回し入れてもOK~ 盛り付けたら出来上がり!
9.
2019年10月4日★クックパッドニュース「今が旬!ご飯がすすむ秋なすの肉おかず4選」に掲載!★ありがとうございます!
10.
ナスのレシピ★「秋ナスのつやつや煮びたし」 ID : 4704862
11.
ナスのレシピ★「ナス&ピーマンの照りピカ味噌炒め」 ID : 4681002
https://cookpad.com/recipe/4731144
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