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ヘルシー豆腐ハンバーグ(~o~)
by 清ちゃん0430
豆腐を使ったハンバーグ・・・普通のハンバーグのお肉半分・・・でもでも、ボリューム満点食べ応え十分(~o~)
コツ、ポイント
ハンバーグ種を大きくしすぎてしまうと、焼いている最中・・・引っくり返す時に崩れてしまうことがあるので、余り大きくしすぎず、焼いている最中、引っくり返すときも優しく、注意して引っくり返してください。
材料
木綿豆腐
一丁
合い挽き肉
200グラム
玉葱
1個
卵
1個
片栗粉
大さじ2
生姜絞り汁
大さじ1
油
適量
だし汁
200cc
醤油
大さじ2
砂糖
大さじ1
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
片栗粉
適量
しめじ
1パック
大根おろし
適量(お好きなだけ)
ねぎ
適量
このレシピの生い立ち
お豆腐が一丁冷蔵庫にあり・・・冷凍庫には合い挽き肉あり・・・で、久々にハンバーグでも作ろうか・・・って事で作ってみました。豆腐入り、お肉はいつもの半量・・・なので、ヘルシー(~o~)
1.
豆腐はキッチンペーパーなどに包みシッカリ水切りをする。玉葱はみじん切りして、少量の油で軽く炒める。ボールに、豆腐、玉葱、肉、卵、片栗粉、生姜の絞り汁を入れ、粘りが出るまでこねる。
2.
ハンバーグ種を小判型にまとめる。 フライパンに油を引き強火で焼き、焼き色が付いたら裏返し、中の弱火でフライパンに蓋をして火が通るまで焼く。
3.
別の鍋に、だし汁、しめじ、醤油、砂糖、酒、みりんを入火にかけて、沸騰したら、水溶き片栗粉でトロミをつける。
4.
お皿にハンバーグを盛り、あんを掛け、大根おろしに、ねぎを散らし添えて完成♪
5.
大根おろしに、ポン酢でさっぱりハンバーグもなかなか。
https://cookpad.com/recipe/473148
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