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きんぴらゴマ×ゴマ×ゴマ炒り煮
by ガッちゃん
すりゴマも煎りゴマもゴマ油も入って、ゴマた~っぷりのメきんぴら完成!炒り煮するので味が染みてて美味しいです♪
コツ、ポイント
七味唐辛子をかけても美味しいです♪ 一度冷ますと、なお味が染みて美味しいと思います!
材料
(2人分)
ごぼう
1本
人参
5cm位
長ネギ
1/2本
●水
50cc
●醤油
大1
●砂糖
小2
すりゴマ
小1
ゴマ油
小1
赤唐辛子
小さめ1本
白煎りゴマ
小1
このレシピの生い立ち
いつものきんぴらに飽きたので、炒り煮にしてみました。 味見しながら作ったら、すりゴマも入れたらいいかな~と思って投入。 仕上げにも白ゴマを振ってビジュアル向上を目指してみました◎
1.
ごぼうはささがき、人参は細切り、ネギは縦半分にした後に斜め切る。赤唐辛子はぬるま湯につけてタネは取り除き、輪切りにする。●は合わせておく。
2.
フライパンに唐辛子、ゴマ油を入れて火にかけ、ごぼう、人参を炒める。
3.
ごぼうと人参に油が回ったら、●と長ネギ、すりゴマを入れ炒り煮する。
4.
汁気がなくなったら器に盛り、白煎りゴマをかける。
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