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ココナッツとピーナッツのハワイアンカレー
by Cherrybaya
とにかくまろやかでクリーミーなカレーです! 普通のカレーに飽きた方におすすめのレシピです!
コツ、ポイント
玉ねぎが茶色くなるまで、とにかくじっくり炒めることです(^^)
材料
(5人分)
玉ねぎ
大4つ
にんにく
4かけ
牛脂
1かけ
バターピーナッツ
60g
豚こま切れ
200g
赤ワイン
100cc
ココナッツミルク
400cc
ミキプルーン
大さじ2
中濃ソース
大さじ1
水
1リットル
白菜
4枚
とろけるカレールー
1/2箱
レーズン
ひとつかみ
クリームチーズ
20g
このレシピの生い立ち
元々カレーが好きではない自分でもおいしくカレーを食べたいと思って追求した作ったレシピです!
1.
下準備) 白菜をみじん切りにして鍋に水を入れて煮る 玉ねぎを繊維を断つ向きに千切りする
2.
別の鍋に牛脂を入れ、すりおろしにんにくを入れて炒め、玉ねぎを飴色になるまで炒める
3.
玉ねぎに塩コショウをして、ミキプルーン、中濃ソース、刻んだピーナッツ、赤ワインを入れてさらに炒める
4.
ココナッツミルク、煮ておいた白菜を汁ごと全て入れて2分ほど煮込み、その後豚こま切れ、チーズを入れて5分ほど煮込む
5.
一旦火をとめて、カレールーを割り入れて、全て溶けたら再び火にかけて5分ほど弱火で煮込む
https://cookpad.com/recipe/4731745
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