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半熟ブルーベリーチーズケーキ♡粉不要
by りょこ37
小麦粉やホットケーキミックスは不要。クッキー生地にバターも使いません。卵は1個だけ!半熟チーズケーキのような食感ですよ!
コツ、ポイント
クリームチーズ室温に戻すのを忘れないように!
材料
(パウンド型1本分)
水切りヨーグルト
100g
クリームチーズ
200g
卵
1個
レモン汁
大さじ2
ブルーベリージャム
70g
冷凍ブルーベリー
70g
お好みのビスケット
80gくらい
このレシピの生い立ち
粉を入れないで作れるかやってみたところ、レアチーズのような半熟チーズケーキのようになったので大成功!
1.
前日に水切りヨーグルトを作る。面倒な方はヨーグルトそのまま使っても大丈夫です。
2.
オーブン180度に予熱
3.
型にクッキングペーパーをしいておく
4.
ビスケットを袋に入れてくだいて、型に敷き詰めておく。ここでよくバターを混ぜますが、バタークッキーならバター必要なし。
5.
室温に戻しておいたクリームチーズをなめらかなクリーム状になるまで混ぜ、ヨーグルト、卵、レモン汁を加え、つどよく混ぜる。
6.
4がなめらかになったらジャムを加える
7.
型に生地を半量入れ、ブルーベリーをいれる。残りの生地を入れ、上にもブルーベリーをのせる。
8.
オーブンで40分〜50分焼く。お家のオーブンで調整してください。きれいな焼き目がつけばいいです。
9.
粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やして召し上がれ!翌日くらいが食べごろ!
https://cookpad.com/recipe/4731759
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