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魚のグラタン風【保育園給食】
by 杉並区の給食
ホワイトソースのようなおいしさ! じゃがいものとろみでまろやかなグラタン風の仕上がりに
コツ、ポイント
離乳食にするには ・3回食(9~11ヶ月頃)は煮魚にし細かくほぐし、煮汁にとろみをつける。 ・3回食完了の頃(12~18ヶ月頃)は食べやすい大きさに切る。
材料
(大人2人、子ども1人分)
かじき(角切り)
200g
食塩
少々(0.5g)
油
小さじ1強(5g)
玉ねぎ(角切り)
中1/4個(50g)
カレー粉
小さじ1/4(0.5g)
じゃがいも(適宜切る)
中1個(100g)
マヨネーズ
大さじ2強(25g)
パン粉
大さじ2と1/2(7.5g)
粉チーズ
小さじ2と1/2(5g)
パセリ(ドライ)
少々(0.5g)
このレシピの生い立ち
かじきの代わりに、生鮭などお好みの魚で作ってもおいしいです。 じゃがいもはフレーク状のマッシュポテトを使うと便利です。
1.
魚に食塩をふり下味をつける。
2.
油を熱し、玉ねぎを炒め、さらにカレー粉、①を加えて炒める。
3.
じゃがいもはやわらかく茹でて、水気を軽く切り、スプーン等であらくつぶす。
4.
②、③を合わせマヨネーズで和え、アルミカップに入れパン粉、粉チーズ、パセリをふる。
5.
オーブン(180℃約10分)又は、オーブントースターでほんのり焼き色がつく程度に焼く。
https://cookpad.com/recipe/4732000
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