ウズベキスタンの炊き込みご飯プロフ

by きょうふのみそしる

ウズベキスタンの家庭料理、プロフを炊飯器で簡単に。

コツ、ポイント

炊飯器に入れる水の量は、にんじんの水分を考えて調節してください。牛肉以外にも鶏肉、羊肉などでもできるそうです。 ☆の塩、クミンは、1度目は肉にしっかり味が付くように、2度目は全体に味が付くように分けて入れるのがコツだそうです。

(5、6人分)

お料理上手なウズベキスタン人のお友達のレシピ。

1.	フライパンに油をひき、牛肉、玉ねぎを炒める。
2.	☆の塩とクミンシードを小さじ1ずつ入れる。
3.	にんじんを加えて炒め、もう一度☆の塩とクミンシードを小さじ1ずつ入れる。
4.	にんにくを加えて、よい香りになるまで炒める。
5.	といだお米と水を炊飯器に入れ、その上に炒めた具材をのせて炊飯スイッチを入れる。
6.	炊きあがったら混ぜ合わせて出来上がり。トッピングにネギを散らしても。
7.	にんじんは、斜めにスライスしてから、斜めに細切りにするのがウズベキスタン流だそうです。
https://cookpad.com/recipe/4732104