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ケールと牛肉の塩レモン炒め
by 三茶ファーム
サラダやスムージーが定番のケールを炒め物に!!油との相性◎です!レモンとピンクペッパーがアクセントになりました☆
コツ、ポイント
レモン汁は香りが飛んでしまうので、最後に入れるのがおすすめです! 時間がたつとケールの色が悪くなってしまいますが、味に問題はありません。
材料
(2人分)
ケール
100g
玉ねぎ
中1個
舞茸
100g
にんにく
1片
牛肉小間切れ
100g
レモン
小1個
塩
小さじ1/2
こしょう
適量
ピンクペッパー
適量
オリーブオイル
大さじ1
このレシピの生い立ち
お店に立っていると、ケールの生食(サラダ)以外の食べ方をよく聞かれるのでレシピにしてみました♪
1.
ケールは水で洗い、食べやすい大きさに手でちぎります。
2.
玉ねぎあ5mmのスライス、舞茸は食べやすい大きさにほぐし、にんにくはみじん切りにしておきます。
3.
レモンは果汁をしぼり、種を取り除いておきます。
4.
フライパンににんにくとオリーブオイルを熱し、香りがたったら玉ねぎ牛肉を加え炒めます。
5.
牛肉の色が変わったら、舞茸、ケールを入れさっと炒めます。
6.
全体に火が通ったら、塩・こしょうで調味し、火を止めてからレモン汁を加え混ぜます。
7.
お皿に盛り、上からピンクペッパーを飾れば出来上がりです!!
https://cookpad.com/recipe/4732231
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