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✨オイスター香る野菜炒め✨
by キュンキュン♪
家族絶賛!おつまみにもおかずにもなります☆冷蔵庫の余ったお野菜を使っちゃいましょう(^^)✨☝️ご飯もすすむ味付けです☆
コツ、ポイント
調味料を入れる時は焦げやすいので必ず弱火にしてください♪卵は無くても美味しいですが、入れると口当たりがフンワリします♪ ※甘さ控えめにしたい方は砂糖無しでも可♪豆板醤は小さじ1/2で少しピリ辛になるのでお好みで調整して下さい♪
材料
(3~4人分)
卵(塩胡椒、砂糖少々)
3個
玉ねぎ
1/2個
人参
1本
小松菜
1袋
キャベツ
2〜3枚
さつま揚げ
1袋
ニンニク(チューブでも可)
1〜3かけ(お好みで♪)
ごま油
大さじ1~2
☆中華のもと(創味シャンタン使用)
小さじ1
☆オイスターソース
大さじ2
☆酒
大さじ1
☆みりん
大さじ1
☆砂糖
大さじ1
☆片栗粉
小さじ1.5
☆豆板醤
小さじ1/2(お好みで♪)
☆水
大さじ1
■
(豚肉やウィンナーなどを入れても美味しいよ♪)
このレシピの生い立ち
野菜炒めを時々作るのですが、調味料を変えたり、味を変えてチャレンジしています☺️ 今回は中華の素に色々プラスしてみようと思い作ってみたところ、美味しく出来たのでレシピアップしました✨
1.
生卵に塩胡椒・砂糖を少々入れ、混ぜる。フライパンに油を敷き、さっと火を通してお皿に移す。 ☆の調味料を全部合わせておく。
2.
冷蔵庫にある野菜で♪ 今回は小松菜やキャベツ、さつま揚げなどがあったので使いました♪
3.
ごま油でニンニク、野菜を炒める。野菜は火が通りにくいモノを先に入れ、少し炒めたら蓋をして蒸し焼きにして火を通す。
4.
次に火の通りやすい葉の部分などを入れてサッと炒める。
5.
弱火にして☆を入れて全体を混ぜる。片栗粉により、すぐ固まるので手早く混ぜる!(作り方6を参照)
6.
焦げやすいので火は必ず弱火にして下さい♪ ☆をフライパンに入れる前に、☆の調味料をよくかき混ぜてから入れて下さいね♪
7.
卵を戻し、全体を混ぜたら味を確認♪足りないようなら塩こしょうをする。
8.
完成~♪ いい香り~♪で食欲そそります♪(^-^)
9.
こちらはチンゲン菜とじゃがいもと厚切りハムで作りました♪美味しいですよ♪
https://cookpad.com/recipe/4732364
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