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豚肉巻き春菊のピカタ
by ミキコシ
冬が旬の春菊をたっぷり巻いて♪ 卵と相性が良いのでピカタでいただきます。 油で揚げないので、ヘルシーです☆
コツ、ポイント
春菊から結構水気が出るので、巻く前によく水気を切ってください。 ソースはケチャップ+マヨネーズなどでも美味しいです。
材料
(2人分)
豚肉(もも薄切り)
200g
春菊
1束
卵
2個
塩
少々
ポン酢
大さじ2
マヨネーズ
大さじ2
このレシピの生い立ち
オリジナルです。 春菊の苦味と卵は相性がいいので、思いつきました。
1.
春菊は洗って水気をよく切って、3cm幅に切る。 豚肉を広げて春菊を手前に乗せる。
2.
春菊を押さえるようにしてくるくると巻く。
3.
ボールに卵を溶き、塩を加える。 2をくぐらせて、中火で両面に焦げ目がつくまで焼く。
4.
ソースはお好みで。 今回はポン酢+マヨネーズ=1:1で。
https://cookpad.com/recipe/473239
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