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中東・パレスチナでは毎日・毎食、パンにオリーブオイルとザアタルにつけて食べますが、あれこれ応用するのも楽しい。キャベツにあえたら美味しいよ、と聞いて、自分でもつくってみたら、びっくりするほどの美味しさで皆さんに紹介したいと思いました。