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マーラーカオ
by 石田まゆ
シルフィーさんの基本の蒸しパンを参考に、大好きなマーラーカオを作りました。
コツ、ポイント
カップに粉を引くときは、ふたつの型の口をぴったり合わせて、振り回すのがおすすめです。 蒸すときは水切れに注意してくださいね。
材料
(2つ分)
薄力粉
カップ2分の1
ベーキングパウダー
小さじ2
スキムミルク
ティースプーン1
しょうゆ
ティースプーン2
水
カップ4分の1
はちみつ
ティースプーン1
油と強力粉
適宜
洗ったキャベツの葉
大4枚
このレシピの生い立ち
マーボー茄子にぴったりな主食がほしくて作りました。
1.
薄力粉、ベーキングパウダー、スキムミルクを容器に入れて混ぜる。
2.
蒸し器に水を入れて蓋をして強火にかける。
3.
金属のゼリーカップに油を敷き、強力粉をまぶす。
4.
はちみつ、しょうゆ、水を混ぜて、1)に入れる。ゴムベラで混ぜる。
5.
3)の型に4)を入れ、表面を軽くならして、とんとんと板にうちつける
6.
2)の水が沸騰したら、5)を入れ、キャベツの葉を生地に貼り付かないようにふんわり乗せる。
7.
6)の上から蓋をして10~15分蒸す。
8.
お箸を生地に刺してみて、べっとりついてきたら、もう少し蒸す。 お箸に生地がべっとりとついて来なくなったら、蒸し器から型を取り出す。 型から蒸しパンを取り出す。
https://cookpad.com/recipe/473249
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