文字サイズ:
小
中
大
印刷する
豚さっぱり角煮(ダイエット向き)
by 木花咲耶51
白ブタちゃんのレシピ(462431)を参考に、糖尿病の主人向けに以前のレシピをアレンジしました。
コツ、ポイント
★バラよりも脂身が少なくてカロリーの低い肩肉を使い、お砂糖の代わりにカロリー0のラカントを使います。 ★主人はあまり酢がキツイものは食べないので、酢を控え、代わりにレモン汁を使いました。
材料
(10人分)
豚もも肉
500g
☆酢(もろみ黒酢)
大さじ2
☆レモン汁
大さじ3
☆ラカント
大さじ3
☆醤油
30cc
☆酒
45cc
しょうが(スライス)
100g
このレシピの生い立ち
糖尿病でカロリー制限をするため、以前にアップしたレシピを更にアレンジしたものです。 豚肩肉よりもも肉の方が脂身は少ないのでそちらに修正しました。
1.
豚ももかたまり肉はスライスしょうが1/3を入れてたっぷりのお湯で15分くらい煮込みながらアクを取る。
2.
煮込んだお肉を取り出し、お湯を捨てる。ブロック肉は食べ易い様に2cm幅に切り、①と同じように再度煮込む。
3.
☆の材料と水1カップ、生姜の残り1/3を入れて煮立たせる。
4.
煮汁がほとんどなくなるまで中火でコトコトと1時間以上煮詰める。最後、煮汁が少なくなって来たら弱火で煮込み、煮汁がブツブツと泡だって来たら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/473255
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.