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豆腐入り和風ハンバーグ
by 蜜柑の庭
さっぱり、ヘルシー和風ハンバーグ♪
材料
豚ひき肉
150g
塩
1摘み
豆腐(凍らせる)
1丁
片栗粉
大1
卵
1個
人参
1/2本
大根
5㎝
ひじき
1缶
塩昆布or出がらし昆布の佃煮(レシピID : 3554304)
大1~2
●酒
大1
●味醂
大1
●だし醤油
大1
ごま油
大2
小葱
適当
大根おろし
適当
ポン酢
適当
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の肥やしになっていたひじき入り金平と庫内が冷えすぎて凍ってしまった豆腐を使いたくて考えました(^^ゞ 一度凍らせた豆腐はいい感じに水気を絞れて超便利でした(*^^)v
1.
人参、大根は小さめの千切りにしごま油大1を引いたフライパンで炒めた後ひじき、塩昆布、●を加え水分が無くなるまで煮る。
2.
凍らせた豆腐を解凍して崩し水気を軽く絞る。
3.
挽肉に塩を加え粘りが出るまで捏ね、卵をほぐし入れ再び捏ねる。
4.
冷めた1と2を3に加え良く混ぜる。
5.
4を適当な大きさに丸めごま油大1を引いたフライパンで焼く。 両面焼いたら蓋をして弱火で4~5分蒸し焼きにする。
6.
小口切りの小葱とおろしポン酢でいただく。
https://cookpad.com/recipe/4732565
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