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ばくだんミルフィーユカツ
by 阪急オアシス
かぼちゃソースを添えて♪
材料
(2人分)
牛肉(ももスライス)
400g
■
《A》
酒
大さじ1
オイスターソース
大さじ1/2
塩・こしょう
各少々
片栗粉
大さじ1
■
《かぼちゃソース》
かぼちゃ
300g
バター
10g
薄力粉
大さじ1
牛乳
200cc~
コンソメスープの素
小さじ1
塩・こしょう
各少々
チリペッパー
少々
このレシピの生い立ち
食べごたえのあるミルフィーユカツをかぼちゃソースを添えていかがですか♪
1.
①《かぼちゃソース》かぼちゃは皮を削り取り、5mm厚さの小切りにする。鍋にバターを溶かしかぼちゃを入れ、
2.
丁寧に炒めたら薄力粉を振り入れる。粉が炒まれば、かぼちゃをつぶしながら牛乳を少しずつ加えて、スープの素も加える。
3.
牛乳は加減して好みの固さに仕上げ塩・こしょう、チリペッパーで味を調える。
4.
②牛肉に《A》の調味料を加え、下味をつける。牛肉を1枚ずつ広げ、丸めながらボール状に形を 作っていく。
5.
③②を薄力粉、溶き卵、パン粉の順でつけ、たっぷりのサラダ油で低温からじっくり揚げる。(1つ200gの大きさで12分ほど)
6.
④器にかぼちゃソースを敷き、③のカツをのせる。
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