コツ、ポイント
アンチョビが味の決め手です。それで結構塩味がつきます。
足す時はよく味見しながらいれてね。パスタはざるにあげてからのスピードで味がきまるので、がんばって急いでください(笑)
このレシピの生い立ち
パスタが大好き♪子供も大好きなレシピです♪
1.
鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を入れてパスタをゆでます。その間にトマトはざく切り、ブロッコリーはちいさく切り分け、にんにくはつぶしておきます。
2.
パスタが茹で上がるまでにソースをしあげます。フライパンにオリーブ油をいれ、弱火でにんにくを炒めます。香りが出てきたらアンチョビフィレをいれ、つぶしながらいためます。その後トマトもいれてください。
3.
パスタのゆで汁を50ccくらいフライパンにいれ、トマトをつぶしながら加熱します。ゆで時間がラスト3分くらいでパスタの鍋にブロッコリーを一緒にいれます。麺とブロコが茹で上がったらざるにあけ、すばやくフライパンへ!手早くなじませ出来上がり!
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