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味噌パウンドケーキ
by yuuri10
西京みそときなこが入った、香ばしいパウンドケーキです♪ 意外な食材ですが、味は美味しいので試してみて欲しいです!
コツ、ポイント
*卵はL玉を使用しました。 *表面が乾燥しやすいので、ジャムと水を煮詰めた物・・・などを塗ってあげると、さらにいいと思います。 *1日置いてから食べる事をおススメします。焼きたてもフワフワで美味しいですが、1日置いた方がより味噌を感じられます!
材料
(パウンド型1台分)
☆薄力粉
100g
☆アーモンドパウダー
50g
☆きなこ
10g
☆ベーキングパウダー
小さじ1
卵白
2個分
卵黄
2個分
砂糖
70g
無塩バター
70g
西京みそ
40g
くるみ
お好きな量
このレシピの生い立ち
ケーキと味噌の組み合わせってあんまり無いよな~ と思ったので、試しに作ってみました☆
1.
☆印の材料を全部合わせてふるう。 オーブンを170℃に設定して予熱をしておく。
2.
まずメレンゲを作ります。 卵白と砂糖の半分をボウルに入れて、角が立つまで泡立てる。
3.
別のボウルに無塩バター、西京みそ、残りの砂糖を入れてよく混ぜ合わせる。全体がよく混ざったら、卵黄を加えてさらに混ぜ合わせる。 ここへくるみを手で砕きながら入れる。
4.
3に、2で作ったメレンゲを半分加えて混ぜ合わせる。 なじんだらここでゴムベラに持ち替えて、残りのメレンゲも加え泡をつぶさないように混ぜていく。
5.
4にふるった粉類を入れて、さっくり混ぜ合わせる。
6.
あとは型に入れて、少し高いところからポンポンっと2~3回落として余分な空気を抜き、170℃のオーブンで40分~45分焼く。
https://cookpad.com/recipe/473450
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