ナポリタンの定義ってなんでしょう?
ベジパスタです。
喫茶店の味。
ハバネロソースとパルミジャーノ、黒胡椒を挽いていただきます。
コツ、ポイント
バターは小さじ1よりも多かったかも。
肉は入っていないけど濃厚なコクです。
このレシピの生い立ち
おいしいケチャップをいただいたので。
2.
みじん切りにしたニンニクをオリーブオイルで香り立つまでじっくり炒め、スライスした玉葱を加えしんなりしてきたら、6cmほどに切った小松菜を加える。
3.
塩・胡椒し、ケチャップとウスターソースの半量で味付けしておく。
4.
アルデンテのパスタ、バター、ゆで汁大さじ1程を3に投入し、残りのケチャップとウスターソースで味を調える。
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