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栗ごはん
by 小ひつじ
ほくほく、栗の自然なあまさの炊き込みごはん。
コツ、ポイント
・栗の分量はたっぷり多めです。 ・栗はごろごろしているのが好きなのでまるごと入れていますが、お好みで食べやすい大きさにしてください。
材料
栗(皮付き)
600g
米
2合
水
380cc
酒
大さじ1
塩
小さじ1
このレシピの生い立ち
無農薬の栗をいただき♡ クリムシさんとのご対面率は高かったけど、手間かけて栗剥いてつくる甲斐のあるおいしさだったので、覚え書きです('ω')
1.
◆栗の皮剥き 栗を水に一晩(またはぬるま湯に30分~1時間)浸けておく。
2.
栗のおしりを包丁で切り落とす。鬼皮を手で剥き、渋皮を包丁で剥く。剥いた栗は水に浸けておく。
3.
◆栗ご飯を炊く 米を研ぎ、30分~1時間浸水させておく。
4.
酒・塩と栗を加えて炊飯する。
https://cookpad.com/recipe/4734656
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