コツ、ポイント
ザーサイの塩分やボールの大きさなどがあるので味は最初薄味で、あんで調整して下さい。トロトロあんとコリコリしゃきしゃきザーサイ・筍の食感がうりです。
1.
ザーサイと筍をみじん切りにして、●印と挽肉をあわせこねる。
2.
耐熱ボールにキャベツと1を交互に入れ電子レンジで10分チンする。(ボールの形状で火のとおりが違うので各家庭の機種で調整して下さい)
3.
キャベツと肉のうまみたっぷりの汁をボールからフライパンにあけウエイパーで味付けして片栗粉でとろみをつける
4.
レンジから取り出したキャベツドームはピザのように包丁で切っておくと食べやすいです。とろみをつけた汁をかける。
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